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2009年3月 4日 (水)

さくら

新得にある共働学舎新得農場の「さくら」というチーズが、モンドセレクションやドイツやフランスのチーズのコンクールで優秀な成績をおさめてるというのを知って、購入しようと思っていたら、季節限定商品ということで、半年待たないとならなくなってしまった。そんな中、この「さくら」が洞爺湖サミットの晩餐会に使われたというじゃないですか!年末に、トマムに行ったついでに、ここの共働学舎新得農場のミンタルに行ってきた。けど、やはりこのチーズは販売してなかった。やっと通信販売で購入。
ただのカマンベールチーズかと思ったら、全くの別もの。なんでもモールドタイプチーズという種類らしい。そのモールドタイプというチーズをネットで調べてみたけど、イマイチよくわからない。
さて、このさくらですが、酸味と甘みがあって、とてもコクがある。そして、桜の花の香りがする。これは、本当においしい。賞味期限があまりないので、すぐに食べてしまったが、少し熟成させてできれば賞味期限ギリギリか、ほんの少し賞味期限が切れたくらいで食べると、また別ものになるような気がする。これはまじにおいしいです。

共働学舎新得農場
北海道上川郡新得町字新得9-1
http://www.kyodogakusha.org/

Dsc00807

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